11月8日，为积极响应国家关于加强食品安全管理的号召，我校与湘潭市市场监管部门在第三教学楼会议室联合举办了一场针对食堂从业人员的食品安全专题培训。湘潭市市场监管局餐饮科宋艳主讲，基建后勤处副处长梁宏军主持。

宋艳结合一个个生动的案例，从食品安全法律法规、食品加工与储存规范、食品中毒预防与应急处置等多个方面深入浅出地讲解了校园食品安全特点与重要性，使食堂从业人员对食品安全有了更加全面、深入的理解。在培训过程中，宋艳不仅详细讲授理论知识，还进行了现场示范和操作指导，详细讲解了食品原料的采购与验收标准，演示了食品加工的规范流程，以及如何通过科学的管理手段降低食品安全风险；同时，她还强调了个人卫生和环境卫生在食品安全中的重要性，提醒食堂工作人员要时刻保持警惕，确保食品从采购到加工、再到上桌的每一个环节都符合安全标准。

梁宏军表示，食品安全是学校工作的重中之重，关系到每一位师生的身体健康和生命安全。通过培训要进一步提高食堂从业人员的专业素养和食品安全意识，为学校进一步加强食品安全管理提供有力的支持。

▲宋艳主讲

▲培训会现场

（一审：后勤管理处  二审：李海屿 三审：王 虎）