每天早上6点30分，是三食堂包点铺前人最多的时候。蒸笼一次次被掀开，氤氲的热气使空气里满是包子的鲜香。一如既往的长队，验证了人们给三食堂贴上的标签：三食堂最好吃的，就是包子。这是许多学生美好一天的开始，也是包点师傅易飞鸿一天中最忙碌、最幸福的时刻。

　　“来了来了，新鲜出炉的包子来了！小姑娘，你要吃什么味的？……好嘞好嘞！”易飞鸿的声音犹如其名，气势又洪亮。他一边递出包子，一边嘴里念念有词：“这是你的，一个火腿包，一个荞麦馒头，慢点吃，小心烫啊！”易师傅包子做得好吃，人也热情，一口咬下手里的包子，从嘴里暖到了心里。

　　眼前这位师傅，四十岁左右的年纪，佝偻着背，身上的厨师服沾着不少面粉，掌心的纹路像是被面粉临摹出来的。他的黑眼圈很重，像两个大口袋，但那双眼睛却透着满满的精气神，看不出一丝疲惫。

　　对于易师傅来说，制作包点的工序是再熟悉不过了。制馅、冻馅，配面、和面、压面，下剂、包制、烤制、醒发，到最后蒸制这十道工序，早已成了了然于心的口诀。“这期间的过程是漫长的，但是只有慢慢等待，才能做出最好的包点。”傍晚，他一边查看包子的发酵状态一边说道。每天，他们都会利用零碎时间，为第二天的早餐提前做准备。

　　但许多人不知道的是，每天凌晨两点，食堂师傅们的工作却已经开始了。平均每天15个小时的工作时间里，一千多个包子、馒头，全部靠师傅们手工捏出来。每晚短短4到5小时的睡眠时间，让大多数师傅们严重缺乏睡眠。

　　长期的睡眠不足让他们的身体处于亚健康状态，导致早衰、记忆力减退等一系列身体问题。“我们的工作性质就是如此，为了能让同学们都能在早上吃上一口热腾腾的包子，我们不得不早起，即使这样也得赶着时间做，不然第二天的包点就会供不应求。”易飞鸿感叹道。

　　“我们做的包子、稀饭、鸡蛋都可以放心吃，稀饭不加芡粉，全糯米熬制两小时以上，所有食物都不放任何添加剂，我儿子也常吃这些包点。”易飞鸿对自己做出来的东西，似乎有着洁癖般的执着，做早点三年来，5毛钱一个的包子、1块钱一碗的稀饭从未涨过价，但所有东西却一直坚持用好原料。

　　原来，这股执着劲儿在1998年便已埋下了根。易飞鸿并非普通的“食堂大叔”，他是一名烹饪专业的特级厨师。1998年开始从事厨师一职，2001年考取特级厨师证，2009年到2013年还曾到德国工作四年。他给记者展示的一副“龙凤吉祥”的作品里，用南瓜和萝卜雕刻成的龙和凤似乎在对视着飞腾起舞，一片片龙鳞和一个个凤角细腻可见，精致的刀工下是他对厨艺的热爱。

　　对待如今这份职业，他有着超脱的淡然。“过了半辈子，很多事情都看透了，未来难以把握，只有现在好好工作，自己苦点不重要，关键要对得起我的这份职业！”易师傅憨厚地一笑，伸出手往胸口拍了拍，“看到大家吃上我们做的包点后，露出笑脸的那一刻，我觉得再苦再累都值得。”